O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) do Brasil divulgou que em 2025 havia 1.583 estabelecimentos registrados na cadeia produtiva de cachaça, um aumento de 21% em comparação com 2024. Este crescimento, que é o mais significativo desde 2018, representa um acréscimo de 272 novos estabelecimentos.
Distribuição Regional dos Estabelecimentos
A maior concentração de estabelecimentos na cadeia produtiva da cachaça está na Região Sudeste, que contabiliza 961 unidades. Minas Gerais, com 564 estabelecimentos, e São Paulo, com 230, são os líderes deste segmento na região. No Sul do país, há 277 estabelecimentos, sendo a maioria no Rio Grande do Sul, com 230. Entre as outras regiões, o Nordeste conta com 211 unidades, o Centro-Oeste com 70 e o Norte com apenas 19.
Estes estabelecimentos se estendem por 844 municípios brasileiros. Salinas, em Minas Gerais, é a cidade com o maior número de unidades, somando 27. Logo após estão Alto Rio Doce e Viçosa do Ceará, com 25 e 24 estabelecimentos, respectivamente.
Impacto Econômico e Empregos
Do ponto de vista de empregos, a produção de cachaça no Brasil garantiu, em média, 6.232 postos de trabalho em 2025, representando 4,4% do total de empregos na indústria de fabricação de bebidas no país. Este dado ressalta a importância econômica e social do setor.
Cachaça no Mercado Internacional
Em relação ao comércio exterior, o Anuário da Cachaça assinala que o Brasil exportou a bebida para 76 países em 2025. O volume exportado foi de quase 8 milhões de litros, um aumento de 19,4% em comparação ao ano anterior. Com isso, o faturamento das exportações superou os R$ 17 milhões. Os Estados Unidos lideraram a compra em termos de valor pago, enquanto o Paraguai consumiu o maior volume, com 1,34 milhão de litros.
Apesar do progresso, o presidente do Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), Vicente Bastos, destacou que a exportação ainda é modesta frente ao potencial do setor no mercado internacional.
Regulamentação da Produção
No território nacional, a fabricação de cachaça é regulada pelo Mapa, e a ilegalidade na produção ou comercialização sem autorização fomenta preocupações com a segurança e a saúde pública. Atualmente, existem 8.379 produtos registrados no ministério.
A produção clandestina, como a registrada entre setembro e dezembro de 2025, envolveu adulteração com metanol, um álcool tóxico cujo consumo acarreta sérios riscos à saúde, podendo resultar em cegueira, falência renal e até morte se não for tratada rapidamente. Diante disso, o Mapa reforça a orientação para consumir apenas bebidas com o registro demonstrado no rótulo.
O Ministério da Saúde alerta que não há consumo seguro de bebidas alcoólicas e oferece tratamento gratuito para dependência por meio do Sistema Único de Saúde (SUS), disponível nos Centros de Atenção Psicossocial (CAPS AD) e nas Unidades Básicas de Saúde (UBS).